Двигатель ножа вращается в одну сторону. Червяк передает вращение на приводное колесо, перемещающее нож по вертикали. Совершается полный оборот приводного колеса. Нож опускается до конца и поднимается. Концевик на приводном колесе размыкается только в верхнем положении ножа.
Предложу немножко вандальный способ - нож с одного конца сточить так, что бы режущая кромка не доставала в этом месте до бумаги. Правда, вернуть обратно полный отрез будет уже невозможно, только замена ножа.
На практике часто встречается, если чек не прорезается до конца (по середине), то принтер не может вытолкнуть чек. И падает в ошибку по замятию. Вывод очевиден.
Тут есть ньюансы - например терминалы электронной очереди, там стоят в том числе VKP80, и они не выплевывают чек, а оставляют его недорезанным и клиент сам его отрывает. Может есть комплектации отрезчика с разной конфигурацией ножей ?
Не дорезает чек по причине отсутствия металлических колец на приводных шестернях ножа, именно на концах, которые приводят в движение сам нож. Они там выполняют роль подшипника. Часто бывает, что одно само теряется и тогда нож не дорезает с одного края. Не в силах ничего с этим сделать - удаляют вторую, и тогда нож не дорезает немного четко по середине
Еще как вариант (не знаю, подходит ли он для VKP80) - например для Атоловских принтеров FPrint22 есть параметр "Код символа частичного отреза" в настройках кассовой программы.